Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Bahan Membuat Gudeg nangka muda
- You need 1/2 kg of nangka muda.
- Prepare 4 butir of telur yang sudah rebus.
- Prepare 1 ons of gula merah.
- It's 6 butir of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- You need 2 butir of kemiri.
- You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 2 lembar of daun jati.
- You need secukupnya of Garam.
- You need 1,5 liter of santan dari 1 butir kelapa.
Langkah Memasak Gudeg nangka muda
- Rebus nangka muda sebentar untuk menghilangkan getah, angkat dan tiriskan.
- Ulek halus duo bawang dan kemiri.
- Masukkan daun jati, nangka telur dan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tuangkankan santan.
- Masak hingga mendidih, setelah mendidih kecilkan api dan masak hingga air habis, kurang lebih 2jam.
Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME