Gudeg nangka muda Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih. Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah. Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.

Bahan Membuat Gudeg nangka muda

  1. You need 1/2 kg of nangka muda.
  2. It's 1/2 butir of kelapa kemudian parut ambil santannya.
  3. You need 1 batang of daun bawang.
  4. You need secukupnya of Bawang goreng.
  5. It's of Bumbu - bumbu.
  6. Prepare 5 buah of bawang merah.
  7. Prepare 3 siung of bawang putih.
  8. Prepare 1 ruas of jahe.
  9. Prepare 1 ruas of kunyit.
  10. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  11. It's secukupnya of Ketumbar bubuk.
  12. You need 1 butir of kemiri.
  13. It's of Lada bubuk secukupnya (bisa skip).
  14. Prepare 2 lembar of daun salam.
  15. Prepare 1 mata asam of jawa (bisa skip).
  16. It's secukupnya of Garam.
  17. Prepare secukupnya of Gula.
  18. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
  19. You need secukupnya of Minyak goreng.

Langkah Memasak Gudeg nangka muda

  1. Cuci dan potong-potong nangka kemudian sisihkan.
  2. Uleg semua bumbu-bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
  3. Siapkan panci rebus nangka sampai empuk (tapi jangan terlalu kematangan ya).
  4. Siapkan kelapa parut buat santan encer dan santan kental kemudian sisihkan.
  5. Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu yg sudah diuleg jangan lupa juga masukkan daun salam dan lengkuas.
  6. Setelah tercium aroma bumbunya kemudian masukkan nangka muda yg tadi sudah di rebus aduk biar bumbu merata.
  7. Kemudian masukkan santan encer, aduk2 biar santan gak pecah.
  8. Setelah itu baru masukkan santan kental jangan lupa aduk-aduk juga biar gak pecah.
  9. Tambahkan sedikit gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  10. Tunggu sampai santan mendidih atau sudah matang dan bumbu tercampur merata kemudian masukkan daun bawang aduk-aduk.
  11. Taraa ini dia yg sudah matang, tak lupa taburi bawang goreng.
  12. Selamat menikmati.

Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.

Get Latest Recipe : HOME