Gudeg Nangka Muda (Berkuah)

Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda (Berkuah)

1. It's 500 gr of nangka muda yang sudah dipotong-potong.
2. Prepare 1/4 kg of ayam, potong kecil-kecil.
3. You need 2 lembar of daun salam.
4. It's 1 1/2 sdm of gula merah sisir.
5. Prepare 1/2 sdt of garam.
6. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
7. It's 1 bungkus of Kara 65ml.
8. Prepare Secukupnya of air.
9. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
10. You need of Bumbu dihaluskan:.
11. It's 6 siung of bawang merah.
12. You need 3 siung of bawang putih.
13. Prepare 4 butir of kemiri.
14. It's 1 ruas of jahe.
15. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
16. You need 1/4 sdt of merica bubuk.

Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda (Berkuah)

1. Rebus nangka muda dan ayam beserta 2 daun salam dan sejumput garam hingga lunak.(Sebelumnya ayam sudah diproses terlebih dahulu untuk membuang amisnya, dengan cara: didihkan air, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tunggu hingga keluar semacam lemak, sekitar 5 menit saja, lalu buang air dan cuci kembali ayamnya. Siap diproses).
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan..
3. Setelah berubah warna dan harum, masukkan ke dalam panci yang berisi nangka muda. Disini saya sempat menambahkan air lagi sedikit..
4. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk..
5. Masukkan santan. Koreksi rasa..
6. Setelah kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor. Gudeg nangka muda berkuah siap disantap..

Get Latest Recipe : HOME