Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda
- Prepare 1 kg of Nangka muda (kurleb).
- Prepare of Bumbu halus:.
- You need 14 siung of Bawang merah (besar kecil).
- Prepare 7 siung of Bawang putih.
- Prepare 6 butir of Kemiri.
- Prepare of Bumbu cemplung:.
- You need 2 bulat of Gula merah.
- Prepare 2 buah of Sere.
- You need 3 cm of Lengkuas (kurleb).
- Prepare 5 lembar of Daun jeruk.
- You need 6 lembar of Daun salam (sy pakai lebih soalnya daun salamnya muda).
- It's 1,5 sdm of Ketumbar bubuk (kira2 saja).
- It's secukupnya of Gula, Garam, Penyedap.
- It's 4 of Santan kara 65 gr. (Larutkan ke dalam 1lt air).
Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci..
- Tambahkan semua bumbu cemplung..
- Kemudian masukkan nangka muda. Lalu siram dengan air santan..
- Masak api kecil, ya. Tunggu hingga airnya surut. Kurleb 3 jam. Kalau saya, nggak terlalu lama soalnya biar ada kuahnya dikit. Jadi, kalau ngangetin nggak nambah-nambah air lagi😁.
- Happy cooking moms!🤗.
Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME