Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Bahan Membuat Gudeg nangka muda
- Prepare 1 buah of nangka muda.
- You need of Santan.
- Prepare of Sere.
- Prepare of Daun salam.
- You need of Daun jeruk.
- You need of Bumbu yang di haluskan.
- You need 6 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- It's of Kemiri.
- You need of Merica.
- Prepare 5 of cabe rawit.
- Prepare 3 of cabe merah.
- Prepare of Ketumbar.
- Prepare of Jahe.
- Prepare of Kunir.
- You need of Kencur.
- It's of Jinten.
Langkah Memasak Gudeg nangka muda
- Kupas nangka muda kemudian potong2.
- Rebus air hingga mendidih masukkan nangka mudanya masak hingga berwarna coklat.
- Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh hingga harum.
- Masukkan santan masukkan nangka muda yang sudah di rebus masak hingga mendidih sambil sekali kali di aduk biar santan tidak pecah.
Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME