Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Bahan Membuat Gudeg nangka muda
- You need 1,5 kg of nangka muda cuci, potong potong.
- Prepare 1/2 kg of ayam cuci, rebus sebentar buat ngilangin lemak.
- It's 1 butir of kelapa parut, pisahkan santan kental dan encer nya.
- You need 1 kg of telur rebus pk minyak sedikit biar gampang dikupas.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 15 siung of bawang merah.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- It's 5 butir of kemiri.
- It's 1/2 sdt of jinten.
- It's 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 5 lembar of daun salam.
- It's Sepotong of lengkuas geprek.
- It's secukupnya of Garam.
- You need 3 butir of gula jawa.
- Prepare secukupnya of Gula pasir.
Langkah Memasak Gudeg nangka muda
- Masukkan semua bahan dan bumbu dlm panci masak, beri santan encer yg ckp banyak, setidaknya sampai semua bahan terendam. Masak hingga air menyusut. Kmdn masukkan santan kental. Tes rasa... Masak hingga kuah berkurang..
- Gudeg nangka siap dinikmati. Cocok dg sambal terasi dan tahu tempe bacem.
- .
Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME