Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Bahan Membuat Gudeg nangka muda
- Prepare 1/4 of nangka muda.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- You need 5 buah of cabai merah.
- It's 1/2 ruas of kunyit.
- You need 2 buah of kemiri TV.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- It's 1/2 sdt of lada.
- It's 1 ruas of lengkuas (memarkan).
- You need 1 lembar of daun salam.
- Prepare 1 Batang of serai (memarkan).
- You need 1 lembar of daun jeruk.
- It's 65 ml of santan kental.
- You need of Air secukupnua.
- Prepare 3 sdm of minyak goreng.
- It's sesuai selera of Gula putih.
- You need sesuai selera of Penyedap rasa.
Langkah Memasak Gudeg nangka muda
- Rebus terlebih dahulu nangka muda sampai empuk;.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, merica, kemiri, kunyit;.
- Siapkan penggorengan, masukan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus lalu masukan serai, daun salam dan daun jeruk sampai wangi;.
- Setelah bumbu wangi, masukkan santan serta air, aduk terus agar santan tidak pecah;.
- Dan yang terakhir masukkan nangka muda yang sudah direbus, gula serta penyedap rasa, aduk-aduk hingga mendidih..
- And.......
- Gudeg nangka siap di sajikan....
Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME