Jangan Gori / Gudeg Basah

Bahan Membuat Jangan Gori / Gudeg Basah

  1. It's 500 g of Gori / nangka muda.
  2. It's 500 g of sayap ayam (bagian lain boleh, ganti daging sapi juga lebih mantab).
  3. It's 1 lt of santan dr 1buah kelapa.
  4. It's 1 sdm of Ketumbar.
  5. Prepare 4 butir of Kemiri.
  6. It's 6 butir of Bawang putih.
  7. It's 10 butir of Bawang merah.
  8. Prepare 1 cm of Jahe.
  9. Prepare 1/2 cm of Kencur.
  10. Prepare 3 cm of Lengkuas.
  11. It's 4 lembar of daun salam.
  12. It's 2 lembar of daun jeruk purut.
  13. You need 1 batang of serai.
  14. You need 3 keping of gula jawa asli.
  15. It's 1 sdt of Garam.

Langkah Memasak Jangan Gori / Gudeg Basah

  1. Potong nangka muda tipis lebar Kira2 2cm. Buang bagian tengah nya. Taruh dipanci. Masukan ayam yg sdh dicuci, garam, gula jawa, sereh geprek, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas yg di iris tipis. Kasih air putih sampai semua terendam. Tutup masak diapi kecil..
  2. Haluskan duo bawang, kemiri, ketumbar, jahe dan kencur.
  3. Masukan bumbu halus ke panci rebusan nangka muda (poin2). Aduk. Tutup kembali biarkan sampai nangka nya lunak kurleb 20 menit api kecil..
  4. Setelah 20menit. Tuang santan ke panci. Masak sambil diaduk2 biar santan g pecah. Jika sdh mendidih koreksi rasa. Gudeg siap disantap dengan sambal terasi dan ikan asin..

Get Latest Recipe : HOME