Gudeg Nangka Muda Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih. Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah. Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.

Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda

  1. It's of Bahan Utama.
  2. It's 1/4 kg of nangka muda.
  3. Prepare 1/4 kg of ayam potong.
  4. It's of Bumbu Halus.
  5. It's 7 siung of bawang merah.
  6. You need 7 siung of bawang putih.
  7. You need 1 sdm of ketumbar sangrai.
  8. Prepare 1 butir of kemiri.
  9. You need of Bumbu Tambahan.
  10. You need 2 sdm of garam dapur.
  11. You need 2 sdm of gula putih.
  12. It's 2 of gundu gula merah.
  13. You need 1 sdm of kaldu sapi (optional).
  14. You need 1 sachet of santan instant.
  15. You need 150 ml of air kelapa.
  16. It's 3 lembar of daun salam.
  17. Prepare 2 ruas jari of lengkuas geprek.

Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda

  1. Cuci bersih dan potong nangka muda kecil2, kemudian taburi garam 1 sdt remas2 sampai keluar getahnya. Lalu rebus dengan air. Rebus sampai nangka muda empuk, buang airnya, sisihkan..
  2. Haluskan bumbu halus yang sudah disebutkan diatas, sisihkan..
  3. Cuci bersih ayam dan potong2 ukuran sesuai selera..
  4. Masukkan air kelapa ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus, aduk sampai rata. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek..
  5. Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam rebusan air kelapa dan bumbu halus tadi,tambahkan air kurang lebih 100ml rebus hingga daging ayam empuk..
  6. Masukkan nangka muda yg sudah direbus dan dicuci terlebih dahulu.
  7. Tambahkan garam, gula putih, gula merah, dan kaldu ayam (optional). Koreksi rasa..
  8. Masak hingga matang dan air rebusan sampai sat. Angkat dan sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba :).

Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.

Get Latest Recipe : HOME