Gudeg nangka muda dan telur Semakin lama proses pemasakan maka warna pekat akan semakin keluar. Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek manis pedas.

Bahan Membuat Gudeg nangka muda dan telur

  1. Prepare 1,4 buah of Nangka muda.
  2. Prepare of Telur ayam direbus.
  3. You need of Bumbu halus.
  4. Prepare 4 pcs of Bawang putih.
  5. It's 4 pcs of Bawang merah.
  6. Prepare of Cabe merah kriting (sesuai selera).
  7. It's 1 ruas of Kunyit.
  8. Prepare 1 ruas of Jahe.
  9. It's of Merica.
  10. You need of Ketumbar.
  11. It's of Kemiri.
  12. You need 2 lembar of Daun salam.
  13. You need of Sereh 1 ruas (digeprek).
  14. You need of Lengkuas (digeprek).
  15. It's of Gula merah.
  16. You need 1 pcs of Santan kara.

Langkah Memasak Gudeg nangka muda dan telur

  1. Rebus nangka muda sampai empuk, (sya rebus dgn daun jati muda biar warnanya merah bagus). Selanjutnya cuci dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan gula merah kemudian masukan air sedikit aja biar gulanya mencair..
  3. Masukan nangka muda yg sudah direbus dan ditiriskan.aduk aduk biar menyatu. Kemudian tambahkan garam secukupnya..
  4. Setelah itu tambahkan santan Kara 1pcs, aduk aduk hingga menyatu. Tunggu sampai mendidih. Bila suka gk pake kuah bisa agak lamaan memasaknya biar air nya menyusut. Kemudian masukan telur yg sudah direbus tadi, tunggu sampai air agak menyusut dan cicipi..

Gudeg merupakan olahan nangka muda yang dimasak cukup lama dengan campuran santan. Selain itu, gudeg juga dimasak dengan daun jati yang kemudian memberikan efek warna kecoklatan. Pada umumnya, gudeg dihidangkan dengan nasi, telur, tahu, tempe, potongan ayam, serta sambal goreng. Mengolah nangka muda itu ternyata tak sesulit kelihatannya. Asal tahu cara memilih dan membersihkannya dengan benar.

Get Latest Recipe : HOME