Lalu taburi sayur dengan bawang goreng.
Sayur kuah santan nangka muda sudah selesai dibuat nih.
Resep sayur lodeh nangka muda ala jawa timur an
Bahan Membuat Sayur nangka muda - gudeg gurih versi ndeso
- It's 1/4 kg of nangka muda.
- Prepare 8 butir of telur bebek rebus.
- You need of kacang panjang.
- Prepare 1/2 butir of kelapa.
- You need of Bumbu halus:.
- It's 1 of tempe bosok.
- Prepare 7 of bawang putih.
- It's 4 of bawang merah.
- You need 2 sdm of ketumbar bubuk.
- Prepare secukupnya of garam.
- You need of Bumbu pelengkap.
- You need of lengkuas (agak banyak).
- It's 5 lembar of daun salam segar.
- You need of gula jawa dan gula pasir.
- Prepare 1 sdk teh of totole jamur (opsional, bisa diganti penyedap lain).
Langkah Memasak Sayur nangka muda - gudeg gurih versi ndeso
- Rebus telur dan kupas. Siapkan bersama nangka muda.
- Haluskan semua bumbu halus, saya memang jarang pakai miri krn miri dan bawang merah membuat kuah santan lebih rentan utk cepat basi.
- Didihkan air setengah panci (saya pakai panci kecil 20 cm, krn cuma berdua dgn suami). Tunggu hingga mendidih kmdn masukan bumbu halus + daun salam + lengkuas dimemarkan, dan masukan nangka, telur rebus dan gula jawa sekitar 15 menit..
- Cek kematangan nangka, jika sdh empuk tambahkan kacang panjang, santan kelapa, gula pasir dan kaldu totole...cek rasa, dan segera matikan ketika sayur sudah mendidih sempurna..
- Sajikan bersama lauk pelengkap, sebenarnya lbh cocok dgn sambal terasi mentah tp karena paksu lbh suka sambal tomat trasi goreng saya yg ngalah 😞.
Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Saat itu, terdapat banyak sekali pohon nangka. Buahnya yang masih muda disebut gori. Buah ini dipetik dan diolah menjadi sayur untuk memberi makan para pekerja yang jumlahnya sangat banyak. Budidaya nangka sayur ini memberikan hasil panen yang menguntungkan.
Get Latest Recipe : HOME