Jangan gori / gudeg ceker Perbedaan Gudeg Ceker Selokan dengan Gudeg yang lainnya dijogja adalah "kami menyajikan citarasa yang tidak terlalu manis namun masih tetap mengusung sensasi gudeg itu sendiri dan daging ayam serta CEKER yang empuk hingga anda dapat menikmati sensasi daging meleleh (klunyum). COM - Pergi berkunjung ke Kota Solo tentunya kamu jangan melewatkan kuliner malamnya yang memiliki cita rasa yang khas. Deretan kuliner di Kota Solo ini bisa kamu coba di kawasan Gladag Langen Bogan atau Galabo, bisa juga mencoba Gudeg Ceker Merguyodan yang.

Bahan Membuat Jangan gori / gudeg ceker

  1. Prepare of nangka muda / gori.
  2. You need of air.
  3. You need of santan.
  4. It's 10 buah of ceker ayam.
  5. It's 4 siung of bawang putih.
  6. It's 1 1/2 sdt of ketumbar.
  7. You need 3 buah of kemiri.
  8. It's 2 cm of tempe semangit / bosok.
  9. You need of salam.
  10. It's of laos.
  11. It's 1 1/2 buah of gula jawa.
  12. You need of garam.

Langkah Memasak Jangan gori / gudeg ceker

  1. Siapkan gori/nangka muda,, saya siapkan sebanyak yg digambar. Kupas lagi kulitnya.. Itu dah dikupas, tp saya kupas lagi...Buang daging / ati atasnya... Potong kecil-kecil, cuci....
  2. Siapkan ceker, buang kukunya.. Cuci bersih..
  3. Uleg semua bumbu beserta tempenya....
  4. Ambil panci yang lumayan besar, masukkan rajangan gori, ceker, bumbu, air. Airnya sampai menutupi bahan. Lalu rebus,,, sampai menyusut. Setelah menyusut masukkan santan seperti menambahkan air tadi banyaknya. Masak sampai menyusut lagi. Lamaaaaaa... Masaknya... Kalau sudah menyusut sudah bisa dihidangkan... Kalau saya setelah menyusut santannya, saya tambahin lagi santannya,, terus saya susutkan lagi.... Hehehe lumayan dari jam 11 pe sore... Jadi bisa dibayangin cekernya empuk, lumer,,, orang solo bilang mretheli dewe2.... Hmmmmm.
  5. Catatan :: Biar coklat warnanya pilih gula jawa yang gelap,, kalu kurang manis bisa ditambah lg gulanya... Kalau gudeg ditempatku,solo gag semanis jogja,,hehehe.. Ini lebih ke gurih dan sedikit manis... Ceker bisa diganti tetelan sapi, balungan sapi, telur rebus... Dll. Selamat mencoba ya..... ^_^.

Jika mau bisa di tambahkan ceker ayam juga buat kaldunya.jadi dech gudeg ceker.tapi musti ceker ayam Selanjutnya, letakkan juga bumbu halus di dasar panci.juga kalau mau gudeg yang warnanya merah. Gudeg ceker biasanya banyak disajikan atau dijual oleh pedagang kaki lima ataupun resto di kota Mungkin rasanya memang tak sama persis dengan yang dijual oleh para pedagang gudeg ceker. Gudeg dengan lauk ceker ayam yang lembut gurih cocok buat sarapan. Paduan manis dan gurihnya bikin perut kenyang dan hangat. Meskipun yang populer gudeg ceker Margoyidan bu Kasno tetapi gudeg ceker banyak dijual di kota-kota besar lainnya.

Get Latest Recipe : HOME