Bahan Membuat Gudeg Yogyakarta
- It's 500 gr of nangka muda.
- You need 7 butir of telur rebus.
- You need 200 gr of gula aren.
- You need 3 lbr of daun jati/ 2 teh celup.
- You need 5 lembar of daun Salam.
- Prepare 7 cm of lengkuas.
- You need 1250 ml of air kelapa.
- It's 250 ml of santan kental.
- You need 1 sdm of garam.
- You need of Bumbu halus :.
- It's 15 of bawang merah.
- It's 7 of bawang putih.
- It's 7 of kemiri sangrai.
- Prepare 2 sdm of ketumbar sanggrai.
Langkah Memasak Gudeg Yogyakarta
- Rebus nangka dengan air bersih sekitar 30 mt dlm potongan besar2 agar bersih dari sisa getah.setelah ditiriskan potong kecil2/ sesuai selera,masukkan nangka iris diwadah proses/kendil/ panci yg sdh diberi alas daun jati,rebus dg air kelapa. Sisir gula aren sisihkan.Rebus telur,kupas& sisihkan..
- Blender bumbu halus,masukkan dlm rebusan nangka+ air kelapa tadi, gula aren sisir,juga telur.biarkan hingga air kelapa tinggal sedikit..
- Masukkan santan& garam,kecilkan api,tutup wadahnya dan biarkan sampai agak asat/ mengering,jangan lupa koreksi rasa.
- Gudeg Yogyakarta siap disantap.Dipadukan dg opor ayam & sambal goreng krecek lebih nikmat👍😋.
Get Latest Recipe : HOME