Gudeg Sunda

Bahan Membuat Gudeg Sunda

1. It's 500 gram of nangka muda.
2. Prepare 100 gram of daging sapi.
3. You need 1 bks of telur puyuh.
4. You need 2 liter of air.
5. You need 3 batang of serai.
6. Prepare 3 lembar of daun salam.
7. You need 2 batang of bawang daun.
8. You need 5 cm of lengkuas.
9. It's 3 sdt of garam.
10. It's 1 sdt of kaldu jamur.
11. Prepare 1 sdt of gula pasir.
12. It's 1/2 sdt of penyedap rasa.
13. You need 1/2 sdt of merica.
14. You need 1 buah of jeruk nipis.
15. Prepare 1 of satchet santan ukuran kecil.
16. Prepare of Bumbu halus:.
17. It's 10 siung of bawang merah.
18. It's 5 siung of bawang putih.
19. You need 5 butir of kemiri.
20. It's 3 cm of kunyit.
21. You need 3 buah of cabe merah.
22. It's 1 buah of tomat.
23. You need 3 SDM of minyak goreng.

Langkah Memasak Gudeg Sunda

1. Cuci bersih nangka muda, kbtlan aku beli sdh matang. Jd tinggal aku bersihkan dgn air panas dan aku potong2 kecil.
2. Iris tipis daging sapi, lumuri jeruk nipis sebntar dan cuci bersih. Kemudian kupas juga telur puyuh lalu cuci bersih.
3. Siapkan bumbu2 yg akan di haluskan..
4. Blander semua bahan dgn minyak goreng. Sisihkan.
5. Keluarkan bumbu2 yg sdh dihaluskan pada wajan, nyalakan api dan tumis sampai harum.
6. Selanjutnya tambahkan daun salam, lengkuas dan serei tumis sampai wangi. Setelah wangi tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan penyedap rasa. Tumis sampai bumbu benar2 matang dan wangi.
7. Setelah matang tambahkan 1 liter air, setelah mendidih tambahkan daging sapi. Ungkep, setelah 15 menit matikan api dan tutup jangan di buka utk percepatan proses pematangan. Lakukan sampai 3x. Setelah daging empuk tambahkan air kembali dan didihkan.
8. Setelah mendidih tambahkan potongan nangka dan telur, ungkep kembali sampai bumbu meresap.
9. Setelah bumbu meresap tambahkan santan aduk2 kemudian tambahkan daun bawang. Tes rasa dan biarkan bumbu meresap..
10. Selamat menikmati.

Get Latest Recipe : HOME