Gudeg Komplit (Gudeg Nangka)

Bahan Membuat Gudeg Komplit (Gudeg Nangka)

  1. You need 1 kg of nangka muda, iris2.
  2. It's of Bumbu Halus :.
  3. Prepare 10 butir of bawang merah.
  4. It's 5 butir of bawang putih.
  5. Prepare 8 butir of kemiri.
  6. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  7. Prepare of Bumbu Cemplung :.
  8. You need 6 lbr of daun salam.
  9. You need 3 cm of laos, geprek.
  10. Prepare 2 batang of serai, geprek.
  11. It's 3 lembar of daun jeruk purut.
  12. Prepare 150 gr of gula merah, sisir.
  13. You need 1 butir of kelapa, ambil santannya.
  14. You need Sesuai selera of garam gula kaldu jamur.
  15. It's of Tambahan :.
  16. You need of Telur rebus kupas / ayam sesuai selera jumlahnya.
  17. You need of Pendamping Gudeng Nangka :.
  18. You need of Ayam Bumbu Areh (lihat resep).
  19. You need of Sambel Krecek (lihat resep).

Langkah Memasak Gudeg Komplit (Gudeg Nangka)

  1. TIPS menghilanglan getah nangka : cuci nangka, rebus dalam air mendidih sampai agak lunak, buang air, lalu tiriskan..
  2. Siapkan bahan dan blender bumbu halus..
  3. Susun dalam kuali (saya pakai panci): Bumbu cemplung, atasnya lagi bumbu halus, atasnya lagi nangka, lalu siram air santan..
  4. Masak dengan api kecil dan tutuplah panci. Ungkep selama 5 jam..
  5. Masukkan telur rebus kupas saat santan sudah mulai berkurang. Lanjut ungkep lagi. Kalau mau gudeg kering, ungkep sampai santan habis. Masukkan gula gara kaldu jamur sesuai selera..
  6. Gudeg siap dinikmatišŸ„° kalau saya kebetulan krn lg rindu banget sama gudeg sagan jogja, bela2in sampai bikin sambel krecek dan ayam telur bumbu arehnya juga untuk sensasi gurihnya sbg pendamping gudeg nangka. Disana tipe gudeg basah dengan manis dan gurih yg pas sesuai selera saya. Karena saya tdk terlalu suka gudeg yg manis hehe.

Get Latest Recipe : HOME