Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja.
Menu ini diperkenalkan ibu saya yang memang berasal Jawa Tengah.
Teh yang tumbuh dari cinta dan menjadi sahabat di setiap saat.
Bahan Membuat Gudeg (teh celup)
- You need 500 gram of Nangka muda.
- You need 250 gram of tetelan daging sapi.
- Prepare 7 butir of telur rebus.
- Prepare 2 lt of air.
- You need 100 ml of air teh celup (2 teh celup tongji seduh air mendidih).
- You need 1 1/2 bungkus of santan instan (kara).
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- It's 1 batang of serai.
- Prepare 2 ruas jari of lengkuas.
- Prepare 3 sdm of gula merah.
- Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdm of gula pasir.
- Prepare of Lada secukupnya (boleh skip).
- It's of Bumbu halus (saya blender):.
- You need 50 ml of air.
- It's 2 siung of bawang putih.
- It's 5 siung of bawang merah.
- Prepare 5 butir of kemiri (sangarai).
- You need 1 sdt of ketumbar (sangrai).
Langkah Memasak Gudeg (teh celup)
- Potong Nangka, rebus dengan air secukupnya, masak 15 menit, buang air, tiriskan.
- Didihkan 2 lt air, masukan tetelan sapi ya, masak 1 jam sampai empuk, dengan api sedang cenderung kecil, tutup rapat..
- Setelah tetalan matang, masukan nangka, telur rebus, bumbu halus, dan bumbu rempah, santan, dan tambahkan air teh, dan bumbui, koreksi rasa..
- Aduk sesekali ya, masak dengan api sedang cenderung kecil, masak sampai air menyusut ya, saya 1 jam 15 menit..
- Sajikan, selamat mencoba ❤️.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Terbuat dari teh hijau, rimpang bangle, daun ceremai dan kayumanis berkulitas yang dikemas secara higienis dengan pelindung aluminium foil, sehingga. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. SoundCloud is an audio platform that lets you listen to what you love and share the sounds you create.
Get Latest Recipe : HOME