Gudeg Nangka tanpa Daun Jati

Bahan Membuat Gudeg Nangka tanpa Daun Jati

1. You need 1 kg of nangka muda.
2. Prepare 5 butir of telur rebus.
3. You need of Bumbu Halus.
4. You need 10 butir of bawang merah.
5. It's 5 butir of bawang putih.
6. You need 8 butir of kemiri.
7. It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
8. Prepare of Bumbu Cemplung.
9. Prepare 6 lembar of daun salam.
10. You need 5 lembar of daun jeruk purut.
11. It's 3 cm of lengkuas dimemarkan.
12. You need 2 batang of serai dimemarkan.
13. Prepare 150 gr of gula merah (bisa di tambah jika suka manis).
14. Prepare 1 butir of kelapa, ambil santannya.
15. Prepare secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.

Langkah Memasak Gudeg Nangka tanpa Daun Jati

1. Potong-potong nangka sesuai selera, cuci bersih. Siapkan semua bumbu..
2. Susun dalam periuk : bumbu cemplung, lalu atasnya letakkan bumbu halus, lalu atasnya lagi nangka muda, siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti di ungkep, selama 4-5 jam (harus sabar ya moms). Karena semakin lama semakin beda harumnya..
3. Kalau sudah berkurang setengah santannya, lalu masukkan telur rebus, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, cicipi rasanya (jika suka manis bisa di tambahkan gulanya) ungkep lagi sampai air santan berkurang..
4. Kalau suka gudeg versi kering bisa di ungkep lagi sampai kering, jika suka ada kuahnya jangan sampai kering. Sesuai selera saja..

Get Latest Recipe : HOME