Bahan Membuat JELITA CAKE (Butter Cake)
- Prepare of Bahan A.
- Prepare 330 gr of butter (me: Orchid).
- You need 120 gr of gula pasir halus.
- It's 1/2 sdt of vanilla cream powder (boleh pasta ya bebas).
- It's 8 butir of kuning telur.
- Prepare of Bahan B.
- Prepare 200 gr of tepung terigu protein rendah (me: Kunci).
- It's 15 gr of susu bubuk fullcream (me: Frisian Flag).
- You need of Bahan C.
- You need 8 butir of putih telur.
- Prepare 100 gr of gula pasir halus.
- Prepare 1/4 sdt of cream of tartar / 1/2 sdm air jeruk nipis atau lemon.
Langkah Memasak JELITA CAKE (Butter Cake)
- Kocok butter, gula dan vanila sampai pucat dan fluffy creamy dgn mixer kecepatan tinggi, lalu turunkan kecepatan mixer dan masukkan kuning telur satu persatu (beri jeda 1 menit tiap telur). Sisihkan..
- Ayak bahan B / bahan kering (tepung terigu dan susu bubuk), campurkan kedalam adonan butter tadi, aduk balik spatula atau boleh kocok pakai mixer lgi tapi kecepatan paling rendah ya..
- Kocok bahan C sampai mengembang soft peak (gula dimasukkan dlm 3x tahapan ya jgan lgsung dimasukkan semua nanti sulit/lama mengembangnya)..
- Campur adonan butter dan bahan kering (step 1 dan 2) dgn putih telur (step 3) menggunakan spatula sampai RATA dgn teknik aduk balik..
- Ambil 2 sdm adonan beri warna merah muda dan 1 sdm adonan warna hijau tua, masukkan ke plastik spuit segitiga terpisah. Sisihkan. Ambil 3 centong sayur/sesuai selera adonan taruh di mangkuk n beri pasta coklat, lalu 2 centong sayur dimangkuk terpisah beri pasta moka. Tuang adonan ke dalam loyang 22/24 cm yg sudah diolesi margarin n dialasi kertas baking secara selang seling (untuk motif marmer cake)..
- Motif bunga: potong sedikit ujung plastik spuit adonan merah bentuk titik/dot agak besar (1 cm, buat bbrapa dot) putar” dot menggunakan tusuk gigi (jgan trlalu dalam ya menusuk tusuk giginy ke dlm adonan, dipermukaan aja), untuk gradasi bagian tengah bunga di beri titik warna merah yg lebih tua n putar ringan pk tusuk gigi. Motif daun: potong ujung plastik spuit dan buat bentuk U dibawah tiap dot bunga yg sudah diputar” tadi, tarik memanjang kebawah menggunakan tusuk gigi..
- Hentakkan loyang adonan 2x. Panggang disuhu 175-180’c slma 50 menit (sesuaikan oven masing” ya).
- Keluarkan dari oven, tunggu dingin, lalu lepas kue dari loyang dan lepaskan baking paper dari alas kue perlahan. Sajikan :).
- Jelita cake ala Trevor’s Kitchen 🌹.
Get Latest Recipe : HOME