Bahan Membuat Jelita Chiffon Topo Map Cake
- You need of Bahan kuning telur :.
- You need 6 butir of kuning telur (lihat resep).
- You need of Pasta stroberi.
- You need of Bahan Meringue :.
- You need 6 of putih telur (lihat resep).
Langkah Memasak Jelita Chiffon Topo Map Cake
- Kocok lepas kuning telur lalu masukkan campuran terigu, jeruk bubuk dan vanili, aduk rata dg whisk. Masukkan susu cair dan minyak sayur, aduk rata. (lihat resep).
- Bagi adonan, 1/2 bagian biarkan tanpa pewarna. 1/4 bagian, masing2 beri pasta pandan dan coklat, aduk rata dan sisihkan.
- Kocok putih telur, air lemon dan garam sampai berbusa lalu masukkan gula pasir bertahap, kocok dg speed rendah setelah adonan sudah mulai mengental, naikkan speed ke speed sedang, kocok sampai kaku (stiff peak).
- Masukkan kocokan putih telur ke masing2 adonan kuning telur, aduk lipat sampai adonan tercampur rata..
- Utk motif jelita di permukaan cake. Ambil sedikit adonan hijau. Sisihkan. Ambil sedikit adonan putih dan campur dg pasta stoberi. Masing2 masukkan dlm piping bag, sisihkan.
- Panaskan loyang pada suhu 140C. Tuang 1/3 adonan putih ke loyang chiffon, yg diameter atasnya 22 cm, tanpa diolesi apapun. Ayak bubuk coklat di atasnya.
- Tuang adonan hijau di atasnya, lalu ayak bubuk coklat di atasnya.
- Tuang adonan putih di atasnya, ayak bubuk coklat di atasnya, Tuang sisa adonan coklat di atasnya,. Jika masih ada adonan putih bisa tambahkan di atasnya. Hentakkan loyang, 2 atau 3 kali, perlahan,utk membuang gelembung udara yg terperangkap di dalamnya dan utk menciptakan motif topo..
-
Beri motif bunga jelita sesuai selera di atasnya. Coklat pada tangkai didapat dg cara mencelupkan tusuk sate pada pasta coklat.
- Oven 40 menit sampai cake matang lalu telungkupkan,.
-
Keluarkan cake setelah cake dingin, potong dan sajikan.
Get Latest Recipe : HOME