Bahan Membuat Siomay Bandung
- It's 250 gr of daging ikan tenggiri halus/giling (saya: ikan lele).
- Prepare 200 gr of sagu tani (saya: tapioka).
- You need 200 gr of labu siam, parut halus.
- Prepare 2 batang of daun bawang (optional).
- Prepare 3 buah of bawang putih (haluskan/ulek).
- It's 5 buah of bawang merah (haluskan/ulek).
- Prepare 2 butir of telur, kocok lepas.
- Prepare 1 sdt of minyak wijen (saya: minyak sayur).
- Prepare 3 sdt of garam.
- It's 1 sdt of kaldu jamur (saya: kaldu sapi).
- You need 2 sdt of gula.
- Prepare 1/2 sdt of lada.
- Prepare of Pelengkap :.
- You need Sesuai selera of kentang, pare, kol, kukus, telur rebus (optional).
- You need Secukupnya of kecap manis, saos sambal, jeruk limau.
Langkah Memasak Siomay Bandung
- Karna saya pake fillet ikan lele, sebelum dihaluskan lumuri dulu ikan dengan garam & perasan jeruk nipis utk meminimalisir amisnya. Diamkan -/+ 30 menit, cuci bersih ikan sampai airnya bening lagi..
- Campur semua bahan kecuali tepung sagu/tapioka, aduk rata (jangan ada yg bergerindil)..
- Masukkan tepung sagu/tapioka..
- Siapkan kukusan yang sdh dioles minyak sayur. Bentuk adonan dgn bantuan 2 sendok makan. Kukus -/+ 10 - 15 menit (semakin besar ukuran siomay semakin lama waktu kukusnya). Teruskan sampai adonan habis..
- Penyajian: siapkan piring, potong siomay, tambahkan pelengkap sesuai selera, siram bumbu kacang, saos sambal, kecap manis, & perasan air jeruk limau. Syedappp 😋😋.
Get Latest Recipe : HOME