Gudeg Nangka

Bahan Membuat Gudeg Nangka

  1. Prepare 2 kg of nangka muda (potong kotak).
  2. You need 1 butir of kelapa (ambil santannya).
  3. Prepare 400 gram of gula merah.
  4. Prepare 7 lembar of daun jati.
  5. You need 3 lembar of daun salam.
  6. Prepare 2 ruas of serai.
  7. You need 1 ruas of lengkuas.
  8. It's 2 sdm of garam.
  9. It's 1/2 sdm of lada bubuk.
  10. It's of Bumbu Halus:.
  11. Prepare 11 siung of bawang merah.
  12. Prepare 8 siung of bawang putih.
  13. It's 4 butir of kemiri.
  14. You need 1 sdm munjung of ketumbar.

Langkah Memasak Gudeg Nangka

  1. Cuci bersih semua bahan..
  2. Haluskan bumbu halus. Parut kelapa dan ambil santannya (dengan air secukupnya/ kira2). Santan dibagi dua dimasukkan waktu pertama mau memasak dan dimasukkan waktu pertengahan memasak (nangka setengah matang)..
  3. Susun daun jati pada wajan/ panci, lalu susun nangka..
  4. Masukkan santan, garam, lada, gula, daun salam, serai, lengkuas, dan terakhir ditutup daun jati. Tutup panci, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil..
  5. Setelah santan hampir menyusut, tambahkan santan lagi. Masak sampai nangka matang dan air menyusut..

Get Latest Recipe : HOME