Bahan Membuat Gudeg Nangka
- Prepare 2 kg of nangka muda (potong kotak).
- You need 1 butir of kelapa (ambil santannya).
- Prepare 400 gram of gula merah.
- Prepare 7 lembar of daun jati.
- You need 3 lembar of daun salam.
- Prepare 2 ruas of serai.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- It's 2 sdm of garam.
- It's 1/2 sdm of lada bubuk.
- It's of Bumbu Halus:.
- Prepare 11 siung of bawang merah.
- Prepare 8 siung of bawang putih.
- It's 4 butir of kemiri.
- You need 1 sdm munjung of ketumbar.
Langkah Memasak Gudeg Nangka
- Cuci bersih semua bahan..
- Haluskan bumbu halus. Parut kelapa dan ambil santannya (dengan air secukupnya/ kira2). Santan dibagi dua dimasukkan waktu pertama mau memasak dan dimasukkan waktu pertengahan memasak (nangka setengah matang)..
- Susun daun jati pada wajan/ panci, lalu susun nangka..
- Masukkan santan, garam, lada, gula, daun salam, serai, lengkuas, dan terakhir ditutup daun jati. Tutup panci, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Setelah santan hampir menyusut, tambahkan santan lagi. Masak sampai nangka matang dan air menyusut..
Get Latest Recipe : HOME