Black Buns Burger (Burger Hitam)

Bahan Membuat Black Buns Burger (Burger Hitam)

  1. Prepare 400 gr of Terigu Protein Tinggi.
  2. Prepare 260 ml of Susu dingin.
  3. Prepare 100 gr of Terigu protein sedang.
  4. It's 80 grm of Butter (me:margarin).
  5. You need 80 grm of Gula Pasir.
  6. You need 8 gram of Charcoal powder.
  7. Prepare 1 sdm of Ragi instan.
  8. Prepare 1/4 sdt of Garam (me: skip).
  9. Prepare of Bahan Oles :.
  10. It's Secukupnya of Susu cair.
  11. You need Secukupnya of Wijen, untuk taburan.

Langkah Memasak Black Buns Burger (Burger Hitam)

  1. Siapkan bahan..
  2. Campur terigu protein tinggi & terigu protein sedang, gula pasir, ragi instan dan charcoal powder hingga tercampur rata..
  3. Setelah itu masukkan susu dingin secara bertahap lalu uleni hingga setengah kalis. Setelah itu masukkan butter (me: margarin) dan garam (me:skip), uleni lagi hingga kalis elastis. Lalu proofing sekitar 30 sampai 60 menit. Tutup dengan plastik wrap/kain bersih..
  4. Hasil adonan setelah di proofing, mengembang 2x lipat. Lalu tinju adonan agar tidak ada gas yang terperangkap didalam adonan. Lalu bulatkan adonan (me : 80 gr per bulatan). Proofing lagi sekitar 10 sampai 15 menitan..
  5. Setelah proofing yang kedua, oleskan susu cair dan taburi wijen diatasnya..
  6. Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit (sesuaikan oven masing - masing)..
  7. Setelah matang, segera oleskan permukaan buns dengan margarin. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME