Gudeg basah gurih Ini Bubur Jowo, sebutan lain Bubur Lemu.atau. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Lihat juga resep Gudeg Tewel Ngayogya enak lainnya.

Bahan Membuat Gudeg basah gurih

  1. It's 1 buah of nangka muda.
  2. You need 1 buah of jantung pisang.
  3. Prepare 1 ikat of daun singkong.
  4. It's 6 butir of telur rebus kupas.
  5. You need of Santan kental dan encer dari 1 butir kelapa.
  6. You need 2 lembar of daun jati.
  7. Prepare of Bumbu halus.
  8. You need 20 of siuang bawang merah.
  9. Prepare 10 siung of bawang putih.
  10. You need 4 butir of kemiri.
  11. You need 1 sdt of ketumbar.
  12. You need of Bumbu Seasoning.
  13. Prepare secukupnya of Garam.
  14. You need 1 keping of gula jawa.
  15. Prepare 1 sdt of kaldu ayam.
  16. Prepare of Bumbu pelengkap.
  17. Prepare 4 lembar of daun salam.
  18. You need 2 ruas of lengkuas.
  19. It's 2 batang of sereh.
  20. It's 4 lembar of daun jeruk.

Langkah Memasak Gudeg basah gurih

  1. Kukus 1 buah nangka muda, lalu ambil seperlunya. Saya 1/3 saja. 2/3 sisanya saya simpan freezer agar dapat digunakan sewaktu-waktu.
  2. Siapkan bumbu halus, lalu haluskan.
  3. Di dalam panci, tata 1 lembar daun jati di dasar. Kemudian diatasnya taruh nangka muda dan jantung pisang yang sudah diiris - iris, lalu bumbu halus dan bumbu pelengkap, serta santan encer. Kemudian tutup dengan 1 lembar daun jati. Daun jati ini agar gudeg menjadi berwarna merah, jika tidak menggunakan pun tak apa. Selanjutnya masak dengan api kecil..
  4. Setelah sekitar 45-60 menit, masukkan semua bumbu seasoning, telur, serta santan kental, masak kembali hingga bahan empuk dan santan mengering, sekitar 1 jam..
  5. Selanjutnya masukkan daun singkong, masak kembali selama 30 menit, sajikan bersama sambal tomat, sambal goreng tempe atau krecek.

Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Gudeg basah yang gurih dengan aneka lauk yang tersaji di atas piring kayu beralaskan daun pisang. Membayangkan saja sudah membuat air liur Anda terbit, bukan? Rasa kreceknya juga unik dan wajib.

Get Latest Recipe : HOME