Burger Bun

Bahan Membuat Burger Bun

  1. Prepare 250 gr of tepung protein tinggi.
  2. It's 40 gr of gula pasir.
  3. It's 5 gr of ragi instan.
  4. It's 2 sdm of susu bubuk putih.
  5. Prepare 1 butir of telur.
  6. Prepare 110 ml of susu cair.
  7. It's 50 gr of mentega.
  8. Prepare 1/4 sdt of garam.
  9. Prepare of Olesan:.
  10. You need 2 sdm of susu cair.
  11. It's Secukupnya of wijen.

Langkah Memasak Burger Bun

  1. Dalam wadah, campurkan tepung, gula, ragi, telur, susu bubuk dan susu cair. Mixer /uleni sampai setengah kalis. (Kurang lebih 2 menit kalau pakai mixer).
  2. Kemudian masukkan garam dan mentega. Mixer/uleni dengan kecepatan tinggi sampai kalis elastis. (Kurang lebih 15 menit kalau pakai mixer)..
  3. Setelah kalis elastis, bulatkan dan taruh di wadah, tutup dengan menggunakan plastik wrap/kain..
  4. Profing/diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat. (Tergantung suhu ruangan)..
  5. Kempeskan adonan, pindah ke atas meja kerja, bagi adonan menjadi 10 bagian. Ditimbang kurang lebih 50 gr..
  6. Rounding/bulatkan adonan kemudian tata di loyang yang sudah diolesi margarin/diberi kertas roti. (beri jarak, jangan berdekatan)..
  7. Profing/istirahatkan kembali selama 30 menit/sampai mengembang 2 x..
  8. Sebelum masuk oven, olesi permukaan adonan dengan susu cair & taburi sesikit wijen. (Saya gak ada wijen, polosan aja).
  9. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 45 menit (saya 40 menit) dengan suhu 179-180 derajat Celcius pakai api atas dan bawah sampai warna permukaan roti berubah kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Utk oven tangkring pakai api sedang cenderung kecil, api atas bawah dengan membuka lubang di atas..
  10. Setelah roti keluar oven, dinginkan roti terlebih dahulu. Jangan langsung dipotong, nanti dalamnya kurang bagus. Opsional dioles butter selagi hangat..
  11. Setelah dingin siap dijadikan burger atau diisi selai sesuaikan dengan selera masing-masing..

Get Latest Recipe : HOME