Bahan Membuat Roti Sobek isi coklat no mixer no oven, pakai happycall
- Prepare of 🍞 Bahan dough A.
- Prepare 220 gr of tepung terigu.
- You need 1/2 butir of telur.
- Prepare 1 sdm of gula putih (bisa ditambah sesuai selera).
- You need of 🍞 Bahan dough B.
- Prepare 20 gr of mentega.
- Prepare 50 ml of susu cair (saya pakai bear brand).
- It's Sejumput of gram.
- Prepare of 🥃 Bahan Biang.
- Prepare 1 sdt of ragi.
- It's 1 sdt of gula putih.
- It's 40 ml of air hangat.
- You need of 🌰 bahan isi/ topping.
- It's 40 gr of Meises coklat.
- You need Biji of wijen.
Langkah Memasak Roti Sobek isi coklat no mixer no oven, pakai happycall
- Buat biang dahulu, campur semua bahan biang diamkan 15menit sampai berbuih.
- Campur bahan A + biang sedikit demi sedikit. Lalu aduk rata.
- Tambahkan susu, uleni lagi. Lalu masukan mentega. Uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan + jika ditarik ga mudah putus).
- Fermentasi dengan cara tutup dengan kain bersih dan simpan disuhu hangat selama 1jam (foto hasil setelah fermentasi).
- Kempeskan adonan, total adonan 360gr. Saya bagi 9 jadi @40gr untuk motong adonan jangan dicubit ya, bisa gunakan pisau plastik atau gunting.
- Isi dengan meises. Lalu rapatkan. Bentuk sesuai selera..
- Panaskan happycall sejenak, oles sedikit mentega pada permukaan happycall. Kemudian tata adonan. Beri lagi mentega disekitarnya (ini mencegah kulit bawah gosong dan keras).
- Masak dengan api kecil aja ya, ini waktunya 18menit pas. Meisesnya leleh, empuk, dan bawahnya ga keras dan ga gosong..
Get Latest Recipe : HOME