Dori Crispy Sambal Matah

Bahan Membuat Dori Crispy Sambal Matah

1. It's 1 kg of dori fillet.
2. Prepare 500 gr of minyak goreng.
3. Prepare of Bahan Marinasi.
4. It's 1 sdt of garam.
5. It's 1 sdt of merica bubuk.
6. You need 1/2 buah of air perasan lemon.
7. You need of Adonan Tepung.
8. Prepare 200 gr of tepung terigu.
9. You need 1 sdt of baking powder.
10. It's secukupnya of Garam dan merica.
11. You need 1 buah of telur.
12. You need of Air soda.
13. Prepare of Tepung beras untuk lapisan akhir.
14. It's of Sambal Matah.
15. It's 8 buah of bawang merah.
16. Prepare 5 buah of cabe rawit merah.
17. Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
18. It's 3 siung of serai (ambil putihnya).
19. Prepare 1 bks of Terasi (saya pake ABC sachet).
20. It's secukupnya of Air lemon.
21. You need secukupnya of Garam.
22. You need 2-3 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Dori Crispy Sambal Matah

1. Potong ikan dori. Masukkan bahan marinasi. Tunggu 15-20 menit sambil menyiapkan adonan tepung..
2. Siapkan wadah untuk adonan tepung. Masukkan bahan adonan tepung. Air soda sebagai pengganti air. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal..
3. Siapkan wadah untuk lapisan tepung beras, sebagai lapisan akhir. Panaskan minyak goreng..
4. Masukkan ikan dori yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, kemudian balurkan ke dalam tepung beras. Goreng selama 5-7 menit. Cukup dibolak-balik 2-3 kali saja. Angkat dan tiriskan..
5. Siapkan wadah untuk sambal matah. Iris bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah keriting dan serai. Masukkan ke dalam wadah..
6. Panaskan minyak goreng, masukkan terasi, aduk sebentar dan tuang ke dalam wadah yang sudah ada irisan bawang, cabe dan serai..
7. Tambahkan garam dan air lemon. Koreksi rasa..
8. Dori crispy sambal matah siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba..

Get Latest Recipe : HOME