Dori Katsu with Lemon Creamy Sauce

Bahan Membuat Dori Katsu with Lemon Creamy Sauce

1. It's of Katsu.
2. You need 1 pcs of fillet dori (kira kira 200gr).
3. You need secukupnya of Tepung terigu serbaguna.
4. Prepare secukupnya of Tepung roti.
5. It's of Saus.
6. It's 250 ml of susu UHT.
7. Prepare 1 sdm of tepung terigu.
8. You need 1-2 sdm of air lemon.
9. You need secukupnya of Garam.
10. Prepare secukupnya of Gula.
11. It's secukupnya of Lada.
12. You need secukupnya of Bubuk cabai.
13. You need secukupnya of Bubuk parsley.
14. It's secukupnya of Bubuk oregano.
15. Prepare of Side dish.
16. Prepare secukupnya of Frozen Fries (kentang goreng beku).

Langkah Memasak Dori Katsu with Lemon Creamy Sauce

1. Membuat Kastu. Siapkan adonan basah (terigu + air) sampai konsistensi kental seperti gambar, dan siapkan tepung roti. Lap dori dengan tissue (pastikan kering). Celupkan ke adonan basah sampai rata, lalu ke tepung roti sampai rata. Setelah itu diamkan di kulkas selama 1-3 jam biar makin krispi saat digoreng.
2. Siapkan penggorengan. Panaskan minyak sampai berasap lalu kecilkan api. Masukkan dori goreng hingga kecoklatan. Pastikan minyak panas dan api kecil ya..
3. Membuat Saus. Masukkan sebagian susu yg akan digunakan ke teflon lalu panaskan. Setelah mendidih masukkan lemon lalu aduk sampai rata..
4. Masukkan setengah dr susu yg akan digunakan ke dalam gelas, lalu campurkan dengan terigu (untuk pengental). Aduk sampai rata. Kemudian masukkan ke teflon aduk sampai mengental kemudian masukkan bumbu yg sudah disebutkan. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Panaskan penggorengan, lalu goreng kentang sampai kecoklatan..
6. Makanan siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME