Bola Ubi Kopong

Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

1. You need 500 gram of Ubi.
2. You need 100 gram of Tepung Tapioka.
3. It's 50 gram of Tepung Maizena.
4. You need 5 sdm of Gula Pasir.
5. It's Secukupnya of Minyak Goreng.
6. Prepare 1 sdt of Baking Powder.
7. You need Secukupnya of Gula Halus.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

1. Ubi dikupas, cuci bersih dengan air mengalir, lalu ditiriskan..
2. Panaskan kukusan, kukus ubi hingga matang lalu setelah matang haluskan ubi hingga benar-benar halus..
3. Pada adonan ubi halus, tambahkan dengan tepung tapioka dan gula pasir lalu uleni adonan hingga kalis..
4. Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain kurang lebih 1 jam. Lalu bulatkan adonan sesuai selera..
5. Panaskan minyak goreng hingga 1/2 panas, masukkan adonan ubi lalu goreng sambil diaduk dan sedikit ditekan..
6. Saat setengah matang, tekan kembali ubi hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula halus..
7. Bola ubi kopong siap untuk disajikan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME