Mangut ikan haruan (ikan gabus) Ikan Haruan di Jawa terkenal sebagai ikan Kutuk atau ikan Gabus. Sebutan ikan Haruan sendiri berasal dari negeri jiran Malaysia. Sementara dalam bahasa Inggris disebut dengan snakehead dengan nama ilmiah Channa striata.

Bahan Membuat Mangut ikan haruan (ikan gabus)

  1. You need 1/2 kg of ikan haruan.
  2. You need 1/2 bungkus of santan kara.
  3. It's of Bumbu halus.
  4. It's 6 siung of bawang merah.
  5. Prepare 4 siung of bawang putih.
  6. You need of Cabe merah kriting.
  7. You need of Cabe setan (sesuai selera bila suka pedas).
  8. It's of Kemiri.
  9. Prepare 1 ruas of kencur.
  10. It's 1 ruas of jahe.
  11. Prepare 1 ruas of kunyit.
  12. It's of Bahan cemplung.
  13. Prepare of Daun salam.
  14. Prepare of Sereh (geptek).
  15. Prepare of Lengkuas (memarkan).
  16. It's of Daun jeruk.

Langkah Memasak Mangut ikan haruan (ikan gabus)

  1. Cuci bersih ikan haruan beri garam dan perasan jeruk nipis.diam kan sebentar lalu goreng. Dan sisih kan.
  2. Halus kan semua bumbu. Bawang merah.bawang putih.kunyit.kencur. Jahe. Cabe.kemiri..
  3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Masuk kan sereh.daun salam. Lengkuas.daun jeruk. Setelah bumbu matang dan harum kasih air sedikit. Lalu masukan santan.. setelah santan matang baru masukkan ikan dan tes rasa.jika sudah pas matikan dan siap dihidangkan..

Jenis Ikan Gabus - Nama ikan gabus, channa atau snakehead tentu sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia. Ikan gabus adalah satu diantara hewan endemic yang sudah tinggal di Indonesia dalam waktu yang lama. Com - Ikan gabus adalah salah satu ikan air tawar yang paling digemari untuk dikonsumsi di Indonesia. Kandungan ikan gabus kaya akan protein yang tinggi dan kandungan gizi yang mengalahkan gizi ikan salmon. Tidak heran jika ikan gabus dipercaya memiliki banyak manfaat.

Get Latest Recipe : HOME