Mangut Ikan Gabus / Ikan Kutuk / Snake Head / Gabus Pucung

Bahan Membuat Mangut Ikan Gabus / Ikan Kutuk / Snake Head / Gabus Pucung

1. It's 2 ekor of ikan gabus besar.
2. It's 7 siung of bawang putih.
3. It's 3 siung of bawang merah.
4. Prepare 1 cm of kunyit.
5. Prepare 1/2 of kemiri.
6. Prepare 2 cm of jahe.
7. It's 1 buah of sereh.
8. You need 3 buah of daun jeruk purut.
9. You need 2 buah of daun salam.
10. It's 1 sdt of ketumbar.
11. It's 100 ml of santan kental / 1 bks kara 55 ml.
12. You need 500 ml of air.
13. You need Secukupnya of masako.
14. You need Secukupnya of gula merah/gula pasir.
15. You need Secukupnya of kecap manis.
16. It's 3 cm of lengkuas.
17. Prepare of Minyak goreng untuk menggoreng.
18. It's Segenggam of daun kemangi.

Langkah Memasak Mangut Ikan Gabus / Ikan Kutuk / Snake Head / Gabus Pucung

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan agak kering. Lalu masukkan air..
2. Geprek jahe, sereh, lengkuas lalu masukkan ke wajan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam..
3. Masukkan ikan gabus yg sudah dibersihkan..
4. Masukkan gula, garam, masako dan kecap..
5. Setelah mendidih, tunggu sebentar ± 1-2 menit, angkat ikannya lalu goreng ½ kering. Lalu masukkan kembali ke wajan, aduk hingga rasa kaldu ikan terasa kental..
6. Masukkan daun kemangi hingga layu lalu masukkan santan, aduk hingga matang. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME