Mangut Ikan Gabus / Mangut Ikan Kutuk / Mangut Ikan Haruan Meskipun ikan kutuk memiliki rasa yang lezat, tapi tentunya tidak semua orang menyukai ikan yang satu ini. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa. Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas.

Bahan Membuat Mangut Ikan Gabus / Mangut Ikan Kutuk / Mangut Ikan Haruan

  1. Prepare 1 ekor of ikan gabus (sekitar 0.8 kg).
  2. You need of jeruk nipis.
  3. You need sedikit of garam halus.
  4. Prepare of 🍴bumbu ikan goreng, haluskan :.
  5. You need 4 butir of bawang putih.
  6. Prepare 1 ruas of kunyit.
  7. Prepare 1 ruas of jahe.
  8. It's 1 sdm of ketumbar.
  9. It's 1/2 sdm of garam.
  10. It's 3 lembar of daun jeruk, sobek tulang daunnya.
  11. You need of 🍴bumbu mangut yang dihaluskan :.
  12. You need 6 buah of bawang merah.
  13. You need 3 siung of bawang putih.
  14. It's 5 buah of cabai merah.
  15. Prepare 8 buah of cabai rawit merah.
  16. It's 1 ruas of kunyit.
  17. It's 2 ruas of kencur.
  18. It's 1 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
  19. You need 4 butir of kemiri sangrai.
  20. It's 1/2 sdt of terasi bakar.
  21. Prepare 5 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  22. You need of 🍴 bumbu mangut yang lain :.
  23. Prepare 3 lembar of daun salam.
  24. Prepare 1 ruas of jahe geprek.
  25. It's 1 ruas of lengkuas geprek.
  26. Prepare secuil of gula jawa.
  27. You need 800 ml of santan (2 bks kara + air sampai 800ml).
  28. You need secukupnya of gula pasir, lada bubuk, garam.

Langkah Memasak Mangut Ikan Gabus / Mangut Ikan Kutuk / Mangut Ikan Haruan

  1. Cuci bersih ikan gabus, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas ikan..
  2. Lumuri ikan dengan bumbu ikan goreng yang telah dihaluskan. Diamkan 1-2 jam di kulkas. Kemudian goreng ikan. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus untuk mangut hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga layu..
  4. Masukkan santan, dan gula jawa aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan gula pasir, lada bubuk, garam. Koreksi rasa.
  5. Masukkan ikan gabus goreng. Masak hingga bumbu mangut meresap kurleb 15 menit. Matikan api. Mangut siap disajikan..

Penasaran, apa saja manfaat ikan gabus? Ikan gabus mengandung kandungan protein yang lebih tinggi dibanding kadar protein yang terdapat pada ikan lele maupun pada ikan mas atau. Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat. Bumbu rempah yang khas merupakan kunci kelezatan dari hidangan ini. Apalagi rasanya yang lezat dipadu dengan gurih dan lembutnya daging ikan lele, membuatnya begitu sedap.

Get Latest Recipe : HOME