Mangut Iwak Haruan

Bahan Membuat Mangut Iwak Haruan

1. Prepare 2 ekor of ikan haruan atau gabus, potong2, bersihkan, lumuri dengan garam dan asam jawa, sisihkan.
2. Prepare 5 siung of bawang merah.
3. You need 5 siung of bawang putih.
4. Prepare 4 butir of kemiri.
5. Prepare 1 sdt of ketumbar.
6. It's 2 ruas jari of kunyit.
7. You need 2 ruas jari of kencur.
8. It's 2 buah of cabe merah besar.
9. Prepare 1/2 sdt of terasi.
10. You need 2 batang of sere, geprek, simpulkan.
11. You need 2 lembar of daun salam.
12. You need 2 lembar of daun jeruk.
13. You need 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
14. It's sesuai selera of Gula garam kaldu bubuk.
15. Prepare 1 L of santan kekentalan sedang.

Langkah Memasak Mangut Iwak Haruan

1. Di pan anti lengket, panggang ikan Haruan sampai kecokelatan, sisihkan..
2. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri,ketumbar,kunyit, kencur, cabe merah besar & terasi.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum, tambahkan santan, biarkan sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan ikan haruan..
4. Masak sampai santan meresap (jangan terlalu lama karena ikan bisa hancur) Beri garam gula kaldu bubuk sesuai selera. Test rasa, matikan api..
5. Sajikan dengan nasi hangat, taburan bon cabe atau sambel..

Get Latest Recipe : HOME