Bahan Membuat Donat
- It's 200 gr of tepung terigu protein tinggi.
- It's 50 gr of tepung terigu protein sedang.
- It's 40 gr of gula pasir.
- You need 50 ml of whipping cream cair.
- You need 60 ml of air dingin.
- Prepare 1 butir of telur.
- You need 1 of kuning telur.
- You need 5 gr of susu bubuk.
- You need 5 gr of ragi.
- Prepare 45 gr of butter.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
- Prepare of Coating.
- Prepare Secukupnya of gula kastor.
Langkah Memasak Donat
- Dalam bowl campurkan tepung terigu, telur utuh, kuning telur, gula, susu bubuk, ragi instan, whipping cream cair. Aduk, lalu tambahkan air dingin (jangan dituang semua karna kadar kelembapan masing masing tepung berbeda). Uleni hingga setengah kalis..
- Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Timbang adonan seberat 55 gram, lalu pipihkan gulung memanjang hingga mencapai panjang kurleb 50 cm..
- Bentuk kepang, kemudian istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat..
- Setelah mengembang 2x lipat (adonan mengembang dan ringan) goreng donat di minyak yang banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga kecokelatan, dengan 1 kali balik saja agar donat tidak menyerap banyak minyak..
- Setelah matang, tiriskan lalu balur donat dengan gula kastor saat donat masih hangat. Donat siap disajikan..
Get Latest Recipe : HOME