Ingin mencobanya, berikut ini cara membuat batagor orisinal tanpa kuah.
Bahan yang dibutuhkan Resep cireng Crispy Renyah diluar empuk dan tidak alot.
Cireng alias aci digoreng, pasti sudah banyak yang tahu tentang jajanan ini.
Bahan Membuat Batagor Aci
- Prepare of Batagor.
- You need 200 gr of tapioka.
- You need 100 gram of terigu.
- You need 440 cc of air (2 gelas air).
- Prepare 7 buah of tahu merah.
- It's 21 of kulit pangsit.
- It's 3 siung of bawang putih.
- It's 1 sdm of garam.
- It's 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare of Boleh tambahkan daun bawang.
- It's of Bumbu Kacang.
- Prepare 100 gram of kacang tanah.
- It's 2 siung of bawang putih.
- It's 2 siung of bawang merah.
- It's 2 sdm of kecap manis.
- You need 1 sdm of saus tiram.
- It's 50 gram of gula merah.
- It's 1 sdm of asam jawa (lalu jadikan air).
- It's 1 liter of air.
- You need 2 sdm of tapioka.
- It's 2 btr of kemiri.
- It's of Boleh tambahkan cabe bila mau pedas,.
Langkah Memasak Batagor Aci
- Siapkan semua bahan.
- Rendam terlebih dahulu tahu merah dengan air panas dan garam 1 sdm sekitar 1 jam.
- Campurkan 2 gelas air + bawang yang sudah dihaluskan + 2 sdm tapioka + garam + kaldu bubuk + merica bubuk --> lalu aduk-aduk kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih, kemudian matikan kompornya.
- Kemudian tambahkan terigu dan tapiokanya.. aduk2 hingga merata.
- Iris2 tahu jadi empat bagian atau sesuai selera, lalu isikan adonan pada tahu dan juga kulit pangsitnya..
- Ulangi sampai habis. Lalu sisihkan. Dan itu sudah bisa siap goreng yaa.
- Lalu sekarang kita bikin bumbu kacangnya.
- Pertama Goreng kacang, lalu sisihkan. Kemudian goreng baput dan bamernya juga kemiri. Yabg mau pedes goreng juga cabenya (tapi maaf saya enggak 😄).
- Lalu haluskan kacang bersama bumbu. Saya pakai blender..
- Kemudian tambahkan air, kecap, kaldu bubuk, garam, saus tiram, air, gula jawa, air asam jawa, dan taipoka.. lalu masak sambil diaduk-aduk.
- Siap untuk disajikan deh (yang sudah digoreng) sedikit catatan tambahkan.. untuk yang kulit pangsit kalo goreng dibelah yaa dulu yaa sebelumnya.. biar matang sempurna.
- Lalu sajikan dengan sambel kacang.. dan ditambah saos jika suka.
- Untuk yang dijual saya jual dua jenis paket mentah (belum digoreng) dan mateng (sudah digoreng).
- Semoga bermanfaat.. lumayan lhoo bunds.. bisa dijadikan pemasukan tambahan di kondisi pandemi seperti ini 😍.
Bagaimana kalau Batagor aci goreng dari Bacigor Bang Toyib? Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. Bakso aci paling nikmat disantap saat kondisi masih panas lengkap dengan teman-temannya seperti pilus atau cikur, batagor kering, siomay, bakso daging, ceker dan juga mie jika suka. Batagor ya iku salah siji panganan khas kutha Bandung kang digawé saka tahu lan glepung trigu lan bumbu-bambu liya. Batagor ya iku cekakan saka tembung Baso Tahu Goreng.
Get Latest Recipe : HOME