Cilok Kuah

Bahan Membuat Cilok Kuah

  1. Prepare of BAHAN 1 :.
  2. Prepare 250 gram of tepung terigu.
  3. It's 400 ml of air, rebus sampai mendidih.
  4. It's 4 siung of bawang putih, haluskan.
  5. It's 3 buah of sosis ayam, cincang.
  6. It's Secukupnya of garam.
  7. You need Secukupnya of lada bubuk.
  8. It's Secukupnya of kaldu jamur bubuk.
  9. You need 5 sdm of minyak goreng.
  10. Prepare of BAHAN 2 :.
  11. You need 200 gram of tepung tapioka.
  12. Prepare Secukupnya of air, untuk merebus.
  13. It's 3 buah of tahu putih, potong 4 bagian, rendam dgn air garam.
  14. It's of BAHAN 3 :.
  15. You need 3 siung of bawang putih, geprek, cincang halus, tumis sampai harum.
  16. Prepare 250 gram of balungan daging ayam/sapi.
  17. It's 800 ml of air.
  18. You need Secukupnya of garam.
  19. You need Secukupnya of lada bubuk.
  20. It's Secukupnya of kaldu jamur bubuk.
  21. You need Secukupnya of bawang merah goreng.
  22. You need 1 batang of daun bawang, iris halus (skip).

Langkah Memasak Cilok Kuah

  1. Didihkan air dalam panci/teflon sampai mendidih. Angkat..
  2. Masukkan air panas ke dalam wadah yang sudah berisi tepung terigu. Aduk merata. Dan masukkan pula sosis ayam, bawang putih halus, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk merata..
  3. Lalu tuang minyaknya, uleni merata. Biarkan sampai adonan hangat..
  4. Setelah adonan hangat, masukkan tepung tapiokanya, uleni merata sampai kalis..
  5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat² kecil dengan bantuan kedua telapak tangan. Besar kecilnya sesuai selera. Sisihkan..
  6. Potong tahu menjadi 4 bagian, rendam dengan air garam. Lalu goreng sampai garing. Angkat. Isi dengan adonan cilok tadi. Sisihkan..
  7. Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak. Masukkan adonan ciloknya, masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan..
  8. Didihkan air dalam panci, masukkan balungan daging ayam/sapi, tumisan bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu jamur bubuk. Aduk dan angkat. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng..
  9. Masukkan cilok dan tahu dalam mangkok saji. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan kecap manis. Tuang kuah kaldunya. Aduk dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME