Asem-asem Bandeng - Belimbing Wuluh Khas Gresik - Masakan Sederhana Sehari hari by Dapur Diizah.
Kembali ke resep asem-asem ikan bandeng ini, masakan rumaha yang satu ini katanya cukup terkenal di Aceh dan sangat enak jika dinikmati selagi hangat bersama nasi putih yang pulen.
Mantap pokoknya, kuah dari asem-asem bandeng ini sungguh menyegarkan dan membuat ketagihan.
Bahan Membuat Asem asem ikan bandeng
- It's 1 ekor of bandeng (yg fresh).
- Prepare 4 butir of bawang merah.
- It's 3 butir of bawang putih.
- It's 1/2 ruas of kunir.
- It's 1 sendok of ketumbar.
- Prepare sedikit of jahe.
- Prepare 1 biji of cabe merah(skip 1y+).
- You need 4 biji of cabe rawit (skip 1y+).
- You need 1 ruas of lengkuas.
- Prepare sedikit of asam jawa (tomat jg bisa).
- It's 4 buah of daun jeruk.
- Prepare secukupnya of daun bawang.
- You need sedikit of minyak goreng untuk menumis.
- It's 1 liter of air.
Langkah Memasak Asem asem ikan bandeng
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunir, lengkuas, jahe.kl mau pedesnya nampol bisa jg rawitnya di haluskan campur bumbunya..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan asam jawa.
- Setelah harum masukkan air kemudian tunggu sampe mendidih baru masukkan ikan, dan cabe yg sudah di iris.
- Setelah mendidih baru masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan bersama nasi 😄.
Hidangan ini biasanya cocok dihidangkan untuk santap siang, sebab sensasi asam dan aksen pedas pada bumbu, membuatnya terasa begitu segar … Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya. Adalah asem-asem bandeng, hidangan dengan citarasa gurih dan asam yang menggoyang lidah. Asem-asem bandeng ini dimasak dengan cara menumis bandeng yang sebelumnya telah dilumuri jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.
Get Latest Recipe : HOME