Name: Siomay Ikan
Ingredients: Bahan Siomay :; 300 gr daging ikan (me : kakap putih); 100 gr labu siam; 65 ml santan kemasan; 180 gr tepung sagu; 1 butir telur; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; sesuai selera kaldu jamur; 6 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; sesuai selera merica putih; 3 batang daun bawang; Tambahan bisa pakai : kentang rebus, pare, telur rebus, dan kol; Bahan Bumbu Kacang :; 250 gr kacang tanah; 5 buah bawang putih; 2 buah cabai merah besar (kalau suka pedas bisa diganti / ditambah rawit); 6 lembar daun jeruk; 1 buah gula merah; 2 sdm air asam jawa; 500 ml air; sesuai selera garam; sesuai selera kaldu jamur; sesuai selera gula pasir; Pelengkap :; 5 buah jeruk limau; kecap manis; botol sambal

Siomay Ikan

Bahan Membuat Siomay Ikan

You need of Bahan Siomay :.
Prepare 300 gr of daging ikan (me : kakap putih).
It's 100 gr of labu siam.
You need 65 ml of santan kemasan.
It's 180 gr of tepung sagu.
You need 1 butir of telur.
You need 1 sdt of garam.
Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
Prepare sesuai selera of kaldu jamur.
You need 6 buah of bawang merah.
You need 5 buah of bawang putih.
It's sesuai selera of merica putih.
It's 3 batang of daun bawang.
Prepare of Tambahan bisa pakai : kentang rebus, pare, telur rebus, dan kol.
You need of Bahan Bumbu Kacang :.
It's 250 gr of kacang tanah.
Prepare 5 buah of bawang putih.
You need 2 buah of cabai merah besar (kalau suka pedas bisa diganti / ditambah rawit).
It's 6 lembar of daun jeruk.
Prepare 1 buah of gula merah.
You need 2 sdm of air asam jawa.
You need 500 ml of air.
You need sesuai selera of garam.
It's sesuai selera of kaldu jamur.
It's sesuai selera of gula pasir.
Prepare of Pelengkap :.
You need 5 buah of jeruk limau.
You need of kecap manis.
You need botol of sambal.

Langkah Memasak Siomay Ikan

Siapkan bahan siomay..
Giling halus bawang putih dan bawang merah (me : pakai hand blender)..
Parut labu siam (me : pakai food processor). Lalu kukus hingga lembut. Dinginkan..
Giling daging ikan, daun bawang, telur, santan, gula, garam, kaldu jamur, dan bumbu halus hingga halus (me : pakai food processor). Kemudian pindahkan ke wadah / baskom, tambahkan tepung sagu dan labu siam kukus yang sudah dingin. Aduk rata adonan, tes rasa (me : rebus sedikit adonan hingga mengapung) koreksi rasa..
Bentuk - bentuk adonan, taruh di kukusan (me : alasi dengan plastik food grade yang telah dilubang - lubangi agar tidak nempel). Kukus selama 30 menit..
Siapkan bahan bumbu kacang..
Goreng kacang, bawang putih, dan cabai. Jika cabai dan bawang sudah lembek angkat duluan, lanjutkan goreng kacang hingga kecoklatan..
Giling kacang tanah, cabai, dan bawang hingga halus. Tuang ke wajan, masukan bahan lainnnya, masak hingga kental. koreksi rasa..
Siomay dan bumbu kacang siap disajikan. Tambahkan dengan kecap, jeruk limau, dan sambal botol..

Get Latest Recipe : HOME