Bahan Membuat Bagar Daging Sapi dan Kentang (Khas Padang) #pekaninspirasi
- It's 500 gr of daging dan tetelan (potong potong agak kecil).
- Prepare 3 bh of kentang (potong potong).
- You need 1 btg of sereh uk besar.
- It's 1 lbr of daun kunyit.
- It's 3 lbr of daun jeruk.
- It's 2 lbr of daun salam.
- Prepare 2 bh of asam kandis (uk kecil).
- You need 3 bh of kapulaga.
- You need 1 bh of bunga lawang.
- It's 1 sdt of bubuk rempah pemasak daging(saya dpt dr padang,boleh skip).
- You need of Bumbu halus :.
- It's 8 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- Prepare 12 bh of cabe merah keriting.
- Prepare 4 bh of cabe rawit orens.
- You need 3 cm of jahe.
- You need 4 cm of lengkuas.
- You need 2 cm of kunyit.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/4 sdt of lada.
- You need Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
Langkah Memasak Bagar Daging Sapi dan Kentang (Khas Padang) #pekaninspirasi
- Tumis semua bahan sampai harum (kecuali daging sapi dan kentang). Lalu masukkan daging sapi, beri air secukupnya. Masak sampai daging setengah empuk baru masukkan kentang. Lanjut masak sampai kentang empuk, air menyusut/mengental dan bumbu meresap. Sajikan..
- Apabila ingin pakai presto : semua bahan yg sdh ditumis tadi masukkan dlm panci presto, tambahkan daging dan secukupnya air. Masak sampai setengah empuk saja lalu matikan api. Lanjut memasak seperti biasa (tanpa dipresto/tanpa tutupnya) dengan menambahkan kentang. Masak sampai matang dan air menyusut..
Get Latest Recipe : HOME