Gulai Bagar daging piaman

Bahan Membuat Gulai Bagar daging piaman

1. It's 500 gr of daging potong dadu.
2. You need of Bumbu halus.
3. You need 1 sdm of Jahe.
4. Prepare 1/2 sdm of Kunyit.
5. You need 2 sdm of Lengkuas.
6. You need 2 sdm of Bawang putih.
7. It's 2 sdm of Bawang merah.
8. It's 1 btr of Kemiri.
9. You need 15-20 bh of Cabe rawit.
10. It's 150 gr of Cabe merah giling.
11. It's of iris Bumbu.
12. It's 10 btr of Bawang merah diiris.
13. It's 5 siung of Bawang putih diiris.
14. You need of Daun bawang 5 btg diiris.
15. Prepare of Daun kunyit 3 lbr diiris.
16. Prepare of Bumbu rempah lainnya.
17. You need 3 lbr of Daun salam.
18. You need 8 lbr of Daun jeruk.
19. You need of Asam jawa 1 bks dilarutkan dlm 100 ml air.
20. Prepare 3 btr of Asam kandis.
21. Prepare of Serei 1 btg digeprek.
22. It's 2 sdm of Bumbu instan kare.
23. It's 1/2 sdm of Merica.
24. You need 1 bks of Kaldu sapi.
25. Prepare 1 sdm of Garam.
26. You need of Air panas mendidih.
27. It's 100 ml of Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai Bagar daging piaman

1. Sebelum mulai memasak sebaiknya semua bahan dan bumbu sudah disiapkan (digiling, diiris) krna proses memasaknya gak lama, yg lama nyiapin bahan2nya.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah yg diiris smpai layu agak kekuningan.
3. Masukkan bumbu halus satu per satu mulai dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit,lengkuas, cabe merah dan rawit giling Tumis sampai harum, asap berkurang..
4. Masukkan serei, daun salam, daun jeruk dan air asam jawa. Serta irisan daun kunyit.
5. Masukkan daging aduk rata dengan bumbu..
6. Tambahkan bumbu2 rempah lainnya yaitu bumbu kare dan merica,.
7. Aduk kurleb 5 menit, terlihat bumbu meresap ke daging..
8. Siram dengan air panas mendidih. Aduk rata.
9. Masukkan asam kandis, garam dan penyedap rasa sapi. Masak sampai daging empuk kurleb 30 menit.
10. Dapat ditambahkan terong,tahu, tempe dll sesuai selera...

Get Latest Recipe : HOME