"MANGUT IKAN PE (asap)"

Bahan Membuat "MANGUT IKAN PE (asap)"

  1. It's 6 buah of ikan pe asap.
  2. Prepare 1 papan of tempe (semangit/tempe semlm).
  3. You need 1 kotak besar of tahu putih.
  4. You need 50 gr of daun kemangi.
  5. It's 5 buah of cabe merah besar.
  6. It's 20 buah of cabe rawit utuh.
  7. Prepare 3 siung of baput.
  8. It's 5 buah of bamer.
  9. It's 2 ruas of kencur.
  10. Prepare 1 btg of serai (geprek).
  11. It's 1 ruas of lengkuas (geprek).
  12. You need 2 lmbr of daun salam.
  13. Prepare 4 lmbr of daun jeruk.
  14. You need 500 ml of santan kental.
  15. It's 500 ml of santan encer.
  16. You need Secukupnya of garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Langkah Memasak "MANGUT IKAN PE (asap)"

  1. Cuci bersih ikan Pe asap kemudian goreng setengah matang, sisihkan..
  2. Potong2 tempe & tahu putih sesuai selera (disini sy tdk menggoreng tahunya sbb anak sy lebih suka tahu putihan tanpa digoreng, smua tergantung selera ya bun🙏).
  3. Iris2 smua bumbu sperti cabe merah 2 sj yg di iris (sisanya di chop), baput & bamer jg di iris tipis, cabe rawit ttp diutuhkn. Kemudian tumis semuanya sampai harum, setelah harum masukkan kencur geprek, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam & daun jeruk... tunggu sampai smua bahan layu....
  4. Setelah itu tuang santan encer, aduk rata tunggu sampai mendidih baru masukkn tahu, tempe & ikan pe asapnya... aduk rata kembali sambil menunggu santan encer mendidih lg... terakhir masukkan santan kentalnya sambil trs diaduk, beri bumbu pelangkap (garam,gula,kaldu bubuk) tes rasa dan didihkn..
  5. Setelah mendidih untuk yg kesekian kali, masukkan daun kemangi aduk rata sebentar lalu lgsg matikn kompor dan tuang mangut di mangkuk saji..

Get Latest Recipe : HOME