Lele mangut khas jogja Wah.seneng sekali.secara lele asap.nggak tiap hari ada di Pasar.adanya cuma sesekali. Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota. Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja.

Bahan Membuat Lele mangut khas jogja

  1. You need 5 ekor of lele ukuran sedang.
  2. You need 1 buah of tomat (potong panjang).
  3. Prepare of Daun jeruk.
  4. You need of Daun salam.
  5. It's 2 batang of sereh (digeprek).
  6. It's 8 of cabe rawit (biarkan utuh).
  7. You need 900-1000 ml of air.
  8. You need of Kurang lebih 65 ml santan kara.
  9. It's 1 sdm of lada bubuk.
  10. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  11. You need 1 1/2 sdm of garam.
  12. Prepare 3/4 sdm of gula.
  13. Prepare of Bumbu halus utama.
  14. It's 10 of bawang merah.
  15. Prepare 10 of bawang putih.
  16. Prepare 10 of cabe merah keriting.
  17. You need 10 of cabe rawit.
  18. It's 1 ruas jari of jahe.
  19. You need 1 ruas jari of lengkuas.
  20. It's 1 1/2 ruas jari of kunyit.
  21. Prepare 1 ruas jari of kencur.
  22. You need 3 of kemiri.
  23. Prepare of Bumbu halus marinasi.
  24. It's 1 ruas jari of jahe.
  25. It's 6 buah of bawang putih.
  26. Prepare secukupnya of Garam.

Langkah Memasak Lele mangut khas jogja

  1. Marinasi lele dengan bumbu halus marinasi selama 30 menit. Goreng lele sampe agak kering. Bakar lele diatas bara (me: dibakar di happy call grill magic roaster dg api besar).
  2. Tumis bumbu halus utama, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kemudian tambahkan air, garam, gula, lada dan ketumbar. Diaduk aduk selama 10 menit..
  3. Tambahkan santan kara. Diaduk aduk terus supaya tidak pecah. Masukkan lele bakar (aduk perlahan saja supaya ikan tidak hancur). Kemudian tambahkan tomat dan cabe utuh ketika sudah hampir masak..
  4. Wolaaa~ lele mangut siap disajikan. Makan bersama nasi hangat, lalapan timun & tauge enak bangeeeet..

Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Jika kalian ingin mencoba menikmati masakan ini anda bisa mencarinya Saya akan memberikan resep mangut lele yang mudah dibuat, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk anda nikmati atau anda. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Get Latest Recipe : HOME