Mangut Ikan Asap Kampung Mangut Bandarharjo Semarang Sentra Ikan Asap. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap

  1. You need 1 kg of daging asap.
  2. Prepare 1 bungkus of santan kara.
  3. Prepare 1,5 liter of air.
  4. Prepare of Bumbu Uleg.
  5. Prepare 20 siung of bawang putih.
  6. You need 8 siung of bawang merah.
  7. Prepare 5 buah of cabai merah.
  8. You need 7 buah of cabai setan.
  9. You need 2 ruas of jahe.
  10. You need 2 ruas of kencur.
  11. You need of Bumbu Cemplung.
  12. Prepare 5 lembar of daun salam.
  13. It's 8 lembar of daun jeruk.
  14. You need of Lengkuas.
  15. Prepare 2 batang of serai.
  16. It's 10 buah of cabai setan.
  17. It's 3 sdm of garam.
  18. You need 3 sdm of gula.
  19. It's 1 sdm of kaldu jamur.

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap

  1. Siapkan bumbu uleg kemudian uleg bumbu sampai halus. Tumis menggunakan 4 sdm minyak goreng. Tumis sampai wangi Note: Jika suka pedas, boleh tambahkan jumlah cabainya yaa.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.
  3. Setelah bumbu benar2 matang, masukkan daging asap dan air. Masak sampai air mendidih dan rebus sekitar 10 menit..
  4. Setelah daging direbus 10 menit, masukkan garam, gula, kaldu, dan santan. Koreksi rasa dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap (kurang lebih 15 menit). Setelah itu masukkan cabai utuh kedalam masakkan, masak sampai cabai layu..
  5. Mangut siap disajikan, taburi bawang goreng akan menambah aroma wangi dari menu ini🤤.

Cara Memasak Mangut Ikan Asap Daun Kemangi. Resep Ikan Asap Masak Kuah Santan - Pedas & Sedap. Siapkan bahan-bahan Mangut Ikan Asap Kecombrang mulai dari sekarang. Olahan ikan yang bercita rasa pedas ini sungguh layak jadi pilihan menu yang bisa kita buat di akhir minggu. Mangut Panggang Ikan Masak Dengan Tempe.

Get Latest Recipe : HOME