Mangut Ikan Pari

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari

1. Prepare 300 gram of ikan pari segar, bersihkan.
2. Prepare 5 buah of tahu coklat, potong-potong.
3. Prepare 2 buah of terong, potong-potong.
4. Prepare 4 buah of daun jeruk purut.
5. It's 3 buah of daun salam.
6. You need 2 buah of sereh, geprek.
7. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
8. It's of Kemangi.
9. Prepare 65 ml of santan kara.
10. You need 500 ml of Air.
11. It's 3 sdt of gula pasir.
12. You need 2 sdt of garam.
13. You need of Bumbu halus.
14. Prepare 7 siung of bawang merah.
15. It's 3 siung of bawang putih.
16. You need 6 buah of cabe merah kriting.
17. Prepare 1 ruas of kunyit.
18. It's 1 ruas of jahe.
19. It's 1 sdt of ketumbar.
20. Prepare 1 ruas of kencur.
21. It's 5 biji of lada.
22. Prepare 2 biji of kemiri.
23. It's of Bahan Lumuran ikan pari.
24. It's 1 buah of perasan jeruk nipis.
25. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
26. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
27. It's 1 sdt of garam.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari

1. Cuci bersih ikan pari, lumuri dengan bahan lumuran, diamkan sebentar. Oven selama 20 menit, balik dan masukkan kembali selama 15 menit, kemudian goreng sampai kering..
2. Tumis bumbu halus, dengan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang. Tambahkan terong, aduk sampai setengah layu. Tambahkan air dan santan, tutup sampai mendidih..
3. Masukkan tahu, ikan, garam dan gula. Aduk sampai matang dan bumbu meresap, taambahkan kemangi. Aduk sebentar, koreksi rasa dan angkat. Mangut ikan pari siap dihidangkan...🐠🐠🐠.

Get Latest Recipe : HOME