Selain mangut lele, gudeg, sambel krecek, garang asem, oseng-oseng daun pepaya dan opor ayam dan tahu.
Tumpukan piring dan bakul berisi nasi putih.
Hi Foodies! hari ini Yuda Bustara bersama William Wongso akan berbagi resep Mangut Lele Tanpa Santan.
Bahan Membuat Mangut Lele (tanpa di asap)
- It's 4 ekor of ikan lele.
- You need 2 sdm of bumbu ikan goreng instan (racik).
- It's of minyak goreng utk menggoreng ikan.
- It's 3 siung of bawang merah.
- Prepare 1 siung of bawang putih.
- It's 2 bj of kemiri.
- You need 1 cm of lengkuas.
- You need 2 cm of jahe.
- You need 2 cm of kunyit.
- It's 1 btg of sereh, di geprek.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 lembar of daun salam.
- You need 1 sdt of garam.
- It's 1 sdm of gula.
- You need 7 biji of cabe rawit (5 bj diiris, 2 bj utuh).
- Prepare 1 buah of tomat uk sedang, iris.
- Prepare of Bahan tambahan.
- It's 1/2 sdt of garam masala.
- It's 1 sachet of santan cair instan 65ml (kara) + 300ml air.
Langkah Memasak Mangut Lele (tanpa di asap)
- Marinasi lele 5 menit sebelum di goreng. Goreng lele dg minyak panas. Angkat dan Tiriskan.
- Siapkan bumbunya.. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam. Masukkan ikan lele hingga bumbu meresap jangan lupa dibalik..
- Tambahkan santan + air, garam, gula. Test rasa. Masak hingga air menyusut.2 ekor sy sisihkan dulu buat anak2 ðŸ¤.
- Lalu, Masukkan tomat, garam masala, cabe rawit. aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan.
Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Mangut lele (Hanacaraka: ê¦©ê¦”ê¦¸ê¦ ê§€ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Get Latest Recipe : HOME