Mangut Lele Pedas Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya. Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan, mangut lele bumbu kuning atau kuah kuning, mangut lele kemangi, mangut lele pedas merah.

Bahan Membuat Mangut Lele Pedas

  1. It's of Bahan Utama.
  2. Prepare 1/2 kg of lele (isi 4 ekor).
  3. You need of Bumbu halus.
  4. You need 5 siung of bawang merah.
  5. You need 4 siung of bawah putih.
  6. You need 7 buah of cabai merah keriting.
  7. Prepare 5 buah of cabai rawit (sesuai selera yaa).
  8. Prepare 2 lembar of daun salam.
  9. Prepare 2 batang of serai.
  10. It's 2 ruas of kunyit.
  11. You need 2 ruas of jahe.
  12. It's 2 ruas of lengkuas.
  13. Prepare 2-3 buah of kemiri.
  14. It's 2 lembar of daun jeruk.
  15. You need 1-2 bungkus of santan instan.
  16. Prepare Secukupnya of garam, gula, merica.
  17. Prepare Secukupnya of pala.

Langkah Memasak Mangut Lele Pedas

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu-bumbunya. Cuci bersih lele, bumbui dengan asam dan garam, tunggu sebentar -+10 menit, lalu goreng sampai garing..
  2. Kemudian haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Panaskan api, tumis dan masukkan bumbu cemplung. Masak sampai benar2 matang dan berminyak yaaa supaya tidak langu..
  3. Setelah ituu masukkan sedikit air, aduk sebentar, lanjut masukkan santan, dan bumbu penyedap lainnya. Test rasa..
  4. Masukkan lele dan masak hingga kuahnya asat atau menyusut. Di sini saya tambahkan cabe rawit utuh biar lebih mantul hehe sama beberapa potong tahu untuk tambahan lauk, itu optional aja yaa tapi..
  5. Nyam nyam nyam, mangut lele siap di santappp 😆.

Berikut Resep Mangut ikan lele enak dan gurih. GenPI.co - Lele adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai menu masakan lezat dan nikmat. Biasanya, lele diolah menjadi lele goreng. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Get Latest Recipe : HOME