Ikan Pindang Bumbu Mangut

Bahan Membuat Ikan Pindang Bumbu Mangut

1. It's 4 of ikan pindang ukuran besar.
2. You need 5 of tahu kecil.
3. It's 2 of terong sedang.
4. You need 1 ikat of daun melinjo.
5. You need 10 of cabai rawit.
6. Prepare 4 lembar of daun salam.
7. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
8. You need 1 of sereh geprek.
9. Prepare 1 of lengkuas.
10. You need 1 of jahe geprek.
11. Prepare 200 ml of Santan.
12. Prepare of Bumbu perasa:.
13. Prepare 2 sdm of Garam.
14. It's 1 butir of Gula jawa.
15. It's of Kaldu bubuk/penyedap *sesuai selera*.
16. It's of Bumbu halus:.
17. It's 5 of bawang putih.
18. You need 3 of bawang merah.
19. It's 3 of kemiri.
20. It's 1 sdt of ketumbar.
21. You need 1 sdt of merica.
22. It's 2 cm of Kencur.
23. You need 3 cm of Kunyit.

Langkah Memasak Ikan Pindang Bumbu Mangut

1. Siapkan semua bahan, lalu cuci hingga bersih. Potong terong dan tahu sesuai selera..
2. Goreng ikan pindang yang sudah dicuci, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan lalu bersihkan duri dan kotoran..
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kunyit, kemiri, dan kencur hingga halus..
4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas hingga kecoklatan, lalu tambahkan air secukupnya..
5. Setelah air mendidih, masukan ikan pindang, cabai rawit utuh *kalau suka pedas bisa langsung diulek dengan bumbu halus lainnya*, tahu, terong dan daun melinjo..
6. Tambahkan garam, gula jawa, kaldu bubuk *sesuai selera*. Tunggu air agak menyusut, lalu masukan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah..
7. Ikan pindang bumbu mangut siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME