Seperti mangut iwak pe dan asem asem ikan bandeng. "Padahal selalu ditambah porsinya untuk menu itu, tapi tetap saja habis dulu," tukas wanita yang akrab di panggil Bu Mus.
Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe.
Anula. simak juga olahan iwak mangut atau ikan pari kami yang lain Hier #Sofort Rezept #ResepL directenak #KommunitasL directenak #FBGroupL directenak #lemangutIwakPe.
Bahan Membuat Mangut Iwak Pe
- Prepare 3 buah of iwak pe, cuci bersih.
- Prepare 2 kotak of tahu putih, potong sesuai selera / tahu goreng.
- Prepare 600 ml of santan cair.
- Prepare 6 siung of bawang merah, iris halus.
- Prepare 3 buah of bawang putih, iris halus.
- You need 3 buah of cabe ijo, iris.
- You need 3 buah of rawit merah, iris.
- Prepare 6 buah of rawit merah utuh.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 4 cm of lengkuas.
- Prepare 6 lembar of daun jeruk.
- You need 2 cm of kencur, haluskan.
- Prepare 1 cm of kunyit, haluskan.
- You need 1 sdm of gula jawa /sesuai selera.
- Prepare secukupnya of Garam dan kaldu bubuk (optional).
Langkah Memasak Mangut Iwak Pe
- Siapkan semua bahan bahan..
- Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bumbu iris dan halus. Tumis hingga harum lalu masukkan santan. Aduk perlahan lahan hingga mendidih lalu masukkan tahu dan cabe rawit utuh.
- Beri gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil dan sesekali di aduk supaya santan tidak pecah. Diamkan selama kurleb 10 menit lalu masukkan iwak pe. Diamkan sebentar supaya aroma smokey menyebar di kuah, koreksi rasa lalu matikan kompor..
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Liat mangut goreng dan mangut kuah selera langsung melonjak naik. Di Jakarta ada gak rumah makan yang jual kayak foto diatas? Masakan mangut ini ialah masakan berkuah santan yang populer pedas, dengan bahan penting ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap serta kepalanya ini.
Get Latest Recipe : HOME