Mangut Iwak Manyung | Semarang Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis jambal dan lele. Kalau ingin mencicip sajian ikan mangut, Anda bisa mencobanya saat berkunjung ke Yogya ataupun Semarang.

Bahan Membuat Mangut Iwak Manyung | Semarang

  1. Prepare 6 potong of ikan manyung asap (sesuai selera ya mau 10 jg boleh 😊).
  2. It's 2 buah of terong hijau.
  3. It's 1 buah of timun krai.
  4. Prepare 1/2 papan of tempe (boleh diganti tahu, selera masing2 ya).
  5. Prepare 1 bks of santan instan (me : kara).
  6. You need 1 lt of air.
  7. Prepare of Bumbu Utama :.
  8. You need 1 sdm of Bumbu Master ➡️ (lihat resep).
  9. It's 3-5 cm of kencur, haluskan.
  10. Prepare 1/4 sdt of kunyit bubuk (sy skip krn lupa 😁).
  11. You need 10-15 buah of cabe merah rawit, haluskan/ iris sesuai selera.
  12. It's 10 buah of cabe merah rawit utuh.
  13. You need of Bumbu Pelengkap :.
  14. It's 3 lbr of daun salam.
  15. You need 2 lbr of daun jeruk.
  16. It's 5 cm of lengkuas, memarkan.
  17. It's 1 sdm of garam.
  18. You need 1-2 sdt of gula pasir.
  19. It's 1 sdt of kaldu jamur.

Langkah Memasak Mangut Iwak Manyung | Semarang

  1. Cuci bersih ikan manyung asap, rebus, buang airnya, tiriskan..
  2. Cuci bersih terong & timun krai, Kupas terong & potong2 uk. besar. Utk timun krai langsung potong2, buang bijinya & tdk usah dikupas. Tempe potong sesuai selera..
  3. Tumis Bumbu Utama (kecuali cabe merah rawit) sampai harum & mulai kering, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Matikan api, sisihkan..
  4. Siapkan panci, tambahkan air, ikan manyung asap, tempe & bumbu yg telah di tumis. Masak hingga mendidih & air sedikit menyusut..
  5. Tambahkan terong, timun krai & irisan cabe. Masak hingga terong sedikit layu (jangan terlalu lama masaknya ya biar terong & krai tdk lembek kaya bubur nantinya 🤭). Berikutnya masukkan cabe utuh. Bumbui dengan garam, gula pasir & kaldu jamur. Koreksi rasa..
  6. Terakhir tambahkan santan, aduk rata, matikan api..
  7. Sajikan dgn kasih sayang, selamat mencoba 🥰..

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Mangut merupakan masakan khas yang ada di daerah kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana.

Get Latest Recipe : HOME