Mangut Lele #109 Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Bahan Membuat Mangut Lele #109

  1. It's 1 kg of ikan lele (9 ekor).
  2. Prepare 1 buah of jeruk nipis (diperas airnya).
  3. Prepare 2 sdt of garam.
  4. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
  5. Prepare 1 ikat of kemangi (disiangi, ambil daun dan tangkai yg masih muda).
  6. It's 500 ml of santan (saya : dari 1/2 butir kelapa).
  7. You need of ✅Bumbu yg dihaluskan :.
  8. You need 8 siung of bawang merah.
  9. You need 4 siung of bawang putih.
  10. You need 10 buah of cabe merah kriting.
  11. Prepare 8 buah of cabe rawit merah (sy : rawit merah 4, rawit hijau 4).
  12. It's 3 butir of kemiri (digoreng).
  13. Prepare 1 ruas of kunyit.
  14. Prepare 1 ruas of kencur.
  15. It's 1 ruas of jahe.
  16. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
  17. It's of ✅Bumbu cemplung :.
  18. You need 2 lembar of daun salam.
  19. You need 2 lembar of daun jeruk.
  20. Prepare 1 batang of serei (geprek, simpul).
  21. It's 1 ruas of lengkuas (geprek).
  22. You need 6 buah of cabe rawit utuh (saya : 10 rawit hijau).
  23. You need of ✅Bumbu seasoning :.
  24. You need 1/2 sdm of gula merah.
  25. You need Secukupnya of garam.
  26. You need Secukupnya of merica bubuk.
  27. Prepare 5 sdm of minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Mangut Lele #109

  1. Lumuri lele dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit, cuci bersih. Sayat-sayat lele, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit..
  2. Goreng lele dengan api kecil. Setengah matang saja, jangan terlalu kering. Tiriskan..
  3. Siapkan bahan bumbu beserta santan..Potong2 bumbu yg akan diblender..Blender bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pemblenderan..
  4. Siapkan wajan, panaskan bumbu halus. Masak sampai airnya menyusut, kemudian tambahkan minyak. Tumis sampai harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai utuh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, kemudian masukkan santan..
  5. Setelah santan mendidih, masukkan garam, gula merah dan merica bubuk. Icip rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan lele. Masak lele dengan api kecil, tunggu sampai air santan sedikit berkurang (biar bumbu meresap dan santan tidak rusak)..
  6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja. Angkat, siap dihidangkan..

Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana.

Get Latest Recipe : HOME