Sup Asam Kepala dan Telur Ikan

Bahan Membuat Sup Asam Kepala dan Telur Ikan

1. You need 1 bh of kepala ikan mas ukuran besar (kepala ikan lain jg bisa).
2. You need of Perut ikan, klo bisa yg ada telurnya, buang empedu dan bagian yg tidak diperlukan.
3. You need 7 siung of bawang merah, iris tebal.
4. Prepare 3 siung of bawang putih, iris tebal.
5. You need 2 iris of jahe, geprak.
6. It's 3 iris of lengkuas, geprak.
7. It's 2 bh of serai, gepraj.
8. Prepare 2 ruas jari of kunyit, iris tipis.
9. Prepare 1 bh of tomat mengkal, potong".
10. You need 1 btg of daun bawang, potong".
11. It's 10 bh of cabe rawit besar, masing" potong jd 2.
12. You need Segenggam of penuh daun kemangi.
13. It's Secukupnya of garam dan penyedap.
14. It's 2 lbr of daun jeruk, buang tulang daunnya.
15. Prepare 2 bh of jeruk nipis, 1 utk melumuri ikan, 1 lg utk ditambahkan di kuahnya.

Langkah Memasak Sup Asam Kepala dan Telur Ikan

1. Cuci dan bersihkan kepala dan telur ikan, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan lk 15 menit..
2. Didihkan air secukupnya dlm panci, lalu masukkan semua bumbu iris kecuali tomat, cabe rawit dan daun kemangi. Setelah kuah mengeluarkan aroma harum masukkan kepala ikan dan perut ikan. Bumbui dg garam dan penyedap..
3. Masak sampai ikan matang, koreksi rasanya, masukkan tomat, cabe rawit dan kemangi. Beri perasan air jeruk nipis menjelang di angkat. Selesai.
4. Tingkat keasaman sesuai selera aja yaa... Klo dirasa sudah cukup, tidak perlu ditambahkan lg perasan jeruk nipisnya..

Get Latest Recipe : HOME